طريقة تحضير الرشتة العاصمية

الرشتة الجزائرية

هي من اشهر و اشهى الاطباق الجزائرية

و اليوم وددت ان اشاركك يا عزيزتي طريقة تحضيرها لعل ذلك يعود بالفائدة لك

لنبدأ و بدون اطالة



المقادير :

فخوذ دجاج

500 غ عجائن الرشتة مقتناة من السوق أو مصطنعة في المنزل

250 غ لفت مرة

250 غ قرعة

حبة بصل

حفنة حمص منقوع في الماء مسبقا

زيت الزيتون

ملح ، فلفل أسود ، عود قرفة

طريقة التحضير:

في طنجرة كسكسي ضعي الزيت ، البصل المفروم ، الدجاج ، الملح ، الفلفل الأسود ، القرفة ، قلي لدقائق

ثم مرقي بالماء و أضيفي الحمص..

في قصعة ضعي الرشتة ، رشي بملعقة أو 2 ملاعق زيت الزيتون ، أخلطي بأصابعك ثم أملئي الرشتة في

الكسكاس و ضعيه فوق الطنجرة ليطهى مدة 15 دقيقة.

بعد الفوران الأول أفرغي الرشتة في القصعة ، رشيها بقليل من مرق الصلصة و افتلي بأصابع اليد و

املئيها في الكسكاس و ضعيه يطهى مدة 15 دقيقة .

عندما يطهى الدجاج ، اسحبيه من الطنجرة و أضيفي إليها اللفت المقطعة لتطهى مدة 5 دقائق ثم أضيفي

القرعة المقطعة .

عندما تطهى الرشتة ، أفرغيها في القصعة و رشيها بالزيت الزيتون .

إذن في صحن تقديم مجوف ، أبسطي الرشتة ، ضعي لحم الدجاج الطازج في الوسط ، زيني الصحن

بالخضروات ، ذري الحمص و رشي بالصلصة البيضاء

و اتمنى لكي شهية طيبة